Il mondo dell’ospitalità sta attraversando un momento di profondo cambiamento.
Il mercato evolve rapidamente, spinto dalle nuove esigenze dei clienti, dall’innovazione tecnologica e dalla crescente attenzione alla sostenibilità. Questo scenario porta con sé sfide importanti, ma anche straordinarie opportunità.
Durante il webinar “Ospitalità 2025: le sfide del futuro e gli strumenti per vincerle”, ho avuto l’onore di moderare una conversazione ricca di spunti e riflessioni insieme a esperti e professionisti del settore. Come coach, il mio obiettivo è stato quello di accompagnare i partecipanti in un percorso di crescita, condividendo strategie concrete e ispirazioni tratte da esperienze reali.
Innovazione e strategia: il caso siciliano
Giuliana Genco, Hospitality & Marketing Manager della Multi Erice Group in Sicilia, ha raccontato il suo viaggio verso una gestione più moderna e strategica, affrontando il passaggio generazionale della sua attività. Insieme, abbiamo lavorato su tre pilastri fondamentali:
- formazione e valorizzazione del personale, sfruttando corsi finanziati e opportunità di crescita interna;
- innovazione gestionale, con l’adozione di un sistema di controllo di gestione e tecniche avanzate di revenue management;
- sostenibilità, attraverso l’uso di prodotti locali, la riduzione degli sprechi e collaborazioni con realtà culturali del territorio.
“Roberto è stato determinante per il cambiamento di mentalità che abbiamo intrapreso”, ha sottolineato Giuliana, evidenziando come il coaching abbia infuso al suo team fiducia e concretezza per affrontare il futuro.
Leadership e coaching: una nuova visione
Francesca Corigliano, Hospitality Manager dalla Puglia, alla guida di un boutique hotel in un piccolo borgo, ha descritto il coaching come una svolta nella sua carriera. La sua metafora dell’“oculista” ben riassume il nostro lavoro: rimettere a fuoco obiettivi e processi, sia aziendali che personali. Con Francesca abbiamo affrontato aspetti cruciali come:
- potenziare l’autonomia e la fiducia del team;
- creare un ambiente lavorativo positivo e ottimizzare la gestione del tempo.
“Roberto mi ha aiutata a trovare le risposte dentro di me, migliorando le mie capacità e quelle del mio team. È stato come mettere a fuoco una lente: ora vedo chiaramente il cammino da percorrere”, ha raccontato Francesca.
Sostenibilità e territorio: la storia di Ca’ Zen
Maria Adelaide Avanzo, imprenditrice della tenuta Ca’ Zen, ha trasformato le sfide del territorio in punti di forza. Il nostro lavoro si è concentrato su:
- valorizzare le collaborazioni locali;
- offrire esperienze autentiche e uniche ai clienti;
- adattarsi con flessibilità ai cambiamenti del mercato.
“Grazie al coaching, ho capito quanto sia fondamentale permettere al team di esprimere al meglio il proprio potenziale”, ha dichiarato Maria Adelaide.
La ristorazione come asset strategico
Davide Fusco, esperto di food & beverage, ha messo in evidenza il ruolo cruciale della ristorazione per fidelizzare i clienti. Insieme abbiamo esplorato:
- l’uso di prodotti a km 0 e stagionali per offrire qualità e autenticità;
- un controllo gestionale accurato per ottimizzare costi e ricavi.
“Il supporto di Roberto è stato fondamentale per vedere la ristorazione come una leva strategica e per valorizzare il nostro territorio e il nostro team”, ha raccontato Davide.
Strumenti per Vincere le Sfide del Futuro
Dal webinar sono emersi strumenti chiave per affrontare le sfide del settore:
- formazione continua, per accrescere competenze e migliorare le performance.
- innovazione tecnologica, con soluzioni di gestione avanzate.
- sostenibilità, come elemento strategico.
- leadership consapevole, per valorizzare il potenziale umano.
- pianificazione e controllo, indispensabili per gestire le incertezze.
Il futuro dell’ospitalità si giocherà sulla capacità di coniugare tradizione e innovazione, emozione e tecnologia, leadership e collaborazione.
Gli esempi condivisi durante il webinar sono un faro per chi vuole rimanere competitivo e affrontare con successo le sfide di domani.
Come ho ricordato ai partecipanti, il cambiamento parte dalla volontà di evolvere e dall’adozione di un approccio strategico e umano.
Questo è il cuore pulsante dell’ospitalità del futuro.
Vi invito all’ascolto del webinar cliccando al seguente link e a esplorare le opportunità che la Masterclass Revenue Emotivo Revolution in programma a Firenze dal prossimo 31 gennaio ha da offrirvi!
